Nastrouháme syrovou oloupanou červenou řepu, smícháme ji s vajíčkem, strouhankou, nakrájenou cibulí a rozetřeným česnekem. Přidáme sůl, pepř a majoránku. Pokud bude potřeba, přidáme do těsta vodu. Těsto necháme 2 hodiny v chladu odležet. Bramboráky z červené řepy smažíme na rozpálené pánvi s nepřilnavým povrchem, popř. můžeme pánev zlehka vytřít kapkou olivového oleje. Můžeme je péct i v troubě na pečícím papíru.
