od 2. fáze (střídavá) · Omáčky, zálivky, dresinky · příprava 20 min
Ingredience
500 ml rajčatového pyré bez cukru
100 ml octa
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky oregána
1/2 lžičky mletého kmínu
1 lžička mleté hořčice
1 špetka pepře
Postup
Všechny ingredience smícháme a rozmixujeme dohladka. Směs přecedíme přes jemné síto nebo gázu, aby se směs důkladně procedila. Nalijeme do zavařovaček a pořádně zavřeme. Uchováváme v chladnici, kde nám vydrží i několik týdnů.
Pokud kečup chceme méně kyselý, můžeme část octa nahradit vodou.
