Hovězí se zeleninovou omáčkou

Ingredience

• 300 g libového hovězího masa
• sůl, pepř
• nové koření
• bobkový list
• 1 lžička olivového oleje
• 1 velký pórek
• 4 mrkve
• 1/2 celeru
• 200 g nízkotučného jogurtu
• šťáva z 1/2 limetky

Postup

1. Očištěné a osušené maso osolíme, rychle opečeme na rozpáleném oleji a pak dáme stranou. Do výpeku dáme orestovat nakrájený pórek, nahrubo nastrouhanou mrkev a celer. Maso osolíme, opepříme a vrátíme zpět do hrnce, přidáme bobkový list a nové koření. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou doměkka. Až je maso měkké, tak ho vyndáme, vylovíme koření a zeleninovou směs dohladka rozmixujeme. Přidáme jogurt a dochutíme limetkovou šťávu. Před podáváním maso prohřejeme v zeleninové omáčce. Můžeme podávat např. s knedlíkem bez otrub (viz. Recepty – Pečivo).