500 g krájených loupaných rajčat ((i z plechovky))
500 ml zeleninového vývaru
1 bobkový list
sůl, pepř
hrst čerstvých lístků bazalky
zakysaná smetana na ozdobu ((nemusí být))
nebo nízkotučný řecký jogurt
Postup
V hrnci na troše olivového oleje zpěníme najemno nakrájenou cibuli a po zrůžovění přidáme nakrájený česnek a necháme provonět. Přidáme rajčata a zeleninový vývar, bobkový list, osolíme, opepříme a vaříme cca. 15 minut. Potom vylovíme bobkový list a polévku rozmixujeme. Je jemnější, když ji ještě propasírujeme přes jemné síto. Servírujeme ozdobené lžící zakysané smetany nebo jogurtu a posypané nasekanou bazalkou.
