Krémová kuřecí polévka (ze zbytků masa)

od 2. fáze (střídavá) · Polévky · příprava 40 min

Ingredience

  • 2 lžičky olivového oleje
  • 2 cibule
  • 3 středně velké mrkve
  • 1 lžička čerstvého tymiánu (hrubě nasekaného)
  • 200 g hub
  • 1,4 l kuřecího vývaru
  • 300 g zbytků pečeného kuřete bez kůže
  • sůl, pepř
  • 3 lžíce nízkotučného jogurtu ((nejlépe řeckého 0 % tuku – je hustý))
  • 1 stroužek česneku (drceného)
  • citronová šťáva

Postup

  1. Rozehřejeme olej v hrnci, přidáme očištěnou a nakrájenou cibuli a mrkev, hrubě nasekaný tymián a smažíme na mírném plamenu asi 10 min. Po mírném změknutí přidáme houby a dusíme ještě asi 5 minut. Potom přilejeme vývar a přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut. Pak přidáme nakrájené kuřecí maso. Polovinu směsi rozmixujeme a poté vrátíme zpět do hrnce se zbytkem polévky. Osolíme, opepříme a asi 5 minut zvolna dusíme. Jogurt smícháme s podrceným česnekem a citronovou šťávou a vmícháme do polévky (můžeme až na talíři).