od 2. fáze (střídavá) · Bílé maso · příprava 65 min
Ingredience
600 g kuřecího masa ((můžeme dát i víc - podle chuti))
žampiony ((množství podle chuti))
koření na kuře ((výběr podle chuti))
sůl, pepř
olivový olej
8 vajec
2 lžíce lupinové mouky
1 lžíce psyllia
1 lžička xantanové gumy
1/2 sáčku kypřícího prášku
2 stroužky česneku
pórek ((množství podle chuti))
5 větších růžiček květáku
100 g nízkotučného tvrdého sýru
Postup
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, okořeníme a necháme chvíli odležet.
Květák uvaříme ve slané vodě.
Na kapce olivového oleje orestujeme kuřecí nudličky, které ještě trošku osolíme. Přidáme pokrájené žampiony a necháme restovat.
V míse si rozšleháme vejce s rozetřeným česnekem. Maličko osolíme a opepříme. (Solíme méně, protože sýr i rozetřený česnek také obsahují sůl.) Do vajec vmícháme lupinovou mouku, psyllium, xantan a kypřící prášek. Přidáme nakrájený pórek, nastrouhaný vařený květák a strouhaný sýr.
Smícháme s orestovaným masem s žampiony. Vzniklou směs dáme do formy na bábovku (pokud není silikonová, je potřeba ji jemně vystříkat olejem) a pečeme na 180°C asi 40 minut.
