Lilek po arabsku

od 2. fáze (střídavá) · Zeleninové a bezmasé pokrmy · příprava 40 min

Ingredience

Zelenina

  • 2 lilky
  • 200 g rajčat
  • 100 g nízkotučného krémového sýru
  • 1 kapka aroma kozího sýru ((pokud nemáme, vynecháme))
  • 1 hrst nasekaných lístků máty

Kořenící směs Chermoula

  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1 špetka mleté papriky
  • 1 špetka chilli ((nemusí být))
  • 20 ml olivového oleje
  • kůra a šťáva z 1/2 citronu
  • 1 stroužek česneku (prolisovaného)

Postup

  1. Kořenící směs Chermoula vyrobíme smícháním všech ingrediencí dohromady.
  2. Lilky nakrájíme podélně na plátky silné asi 1 cm. Rajčata nakrájíme také na plátky. Plátky lilku ogrilujeme z každé strany, až zvláční. Do pekáčku kápneme trochu kořenící směsi a rozložíme na ni část lilku. Pokryjeme plátky rajčat, potřeme sýrem s kozím aroma, osolíme, opepříme a zakápneme chermoulou. Pokračujeme ve vrstvení. Na konec přijdou lilky s kořenicí směsí. Přes pekáč dáme alobal a dáme na 20 minut zapéct. Před podáváním posypeme