od 2. fáze (střídavá) · Zeleninové a bezmasé pokrmy · příprava 60 min
Ingredience
1 velký lilek
400 g ricotty light ((u nás můžeme nahradit tvarohem nebo nízkotučným krémovým sýrem))
120 g mozzarelly light
200 g rajčat ((pro zvýraznění chuti můžeme přidat i sušená))
2 lžíce italského koření
sůl a pepř
Postup
Lilek nakrájíme na podélné tenké plátky, které dáme na pečící papír na plech a opečeme je z obou stran v troubě jemně dozlatova. Nesmíme je ale příliš vypéct, aby byly ohebné a šly zamotat.
V míse smícháme ricottu (osolený tvaroh nebo krémový sýr) a mozzarellu. Přidáme polovinu nadrobno nakrájených rajčat, dochutíme italským kořením, solí a pepřem.
Na každý vychladlý opečený plátek lilku klademe asi 2 lžíce sýrové směsi. Smotáme je do rolek a naskládáme do pekáčku nebo zapékací misky. Zasypeme další polovinou nakrájených rajčat. Pečeme 10-15 minut, dokud sýr nezačne po stranách bublat.
