Rozehřejeme olej ve větším hrnci, přidáme nasekanou cibuli, osmažíme do růžova, poté přidáme jemně nasekaný celer a na mírném ohni za stálého míchání dusíme asi 10 minut doměkka. Přidáme římský kmín a ještě chvilku podusíme. Přidáme horký vývar, rajčata a osolíme, opepříme. Povaříme asi 10 minut. Do polévky vložíme zelené fazolky, citrónovou šťávou a vařte další 2 minuty. Dochutíme, přidáme špetku citrónové kůry a sekané bylinky. Podáváme s Dukanovou plackou nebo chlebem Dukan.
