3 plátky slaniny a cibuli nasekáme nadrobno a za stálého míchání restujeme do zlatova. Přidáme drobně nakrájený pórek a oloupaný tuřín nakrájený na kostičky. Dobře promícháme, zakryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme na mírném ohni asi 5 minut. Poté přilijeme horký vývar, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přikryjeme a zvolna vaříme 20 minut, do změknutí zeleniny. Necháme trochu vychladnout a rozmixujeme do hladka. Vrátíme do hrnce, zalijeme smetanou a dobře promícháme. Dochutíme. Zbylé 4 plátky slaniny nakrájíme na proužky, osmažíme do křupava a zdobíme jí polévku na talířích. Podáváme s opečeným chlebem Dukan.
