Očistíme cibuli, mrkev a celer a všechno nasekáme nadrobno na zhruba stejné kousky. Rajčata oloupeme a rozřízneme na čtvrtky. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme nejprve cibuli na oleji, pak přidáme mrkev a celer a za stálého míchání dusíme doměkka asi 10 minut. Poté přidáme rajčatový protlak, sladidlo a zarestujeme. Přidáme rajčata, bobkové listy, trošku osolíme, opepříme. Necháme dusit pod pokličkou asi 10 minut, aby rajčata pěkně pustila šťávu. Potom přilijeme horký vývar, zamícháme a vaříme za stálého míchání na mírném ohni asi 25 minut, dokud se rajčata pořádně nerozvaří. Polévku sundáme z ohně, propasírujeme, můžeme i rozmixovat, pokud nám nevadí semínka v polévce, nebo jsme je předem odstranili. Poté vrátíme do čistého hrnce a před podáváním polévku znovu ohřejeme a dochutíme.
