Ratatouille

od 2. fáze (střídavá) · Zeleninové a bezmasé pokrmy · příprava 45 min

Ingredience

  • 1 menší lilek
  • 1 středně velká cuketa
  • 1 velká červená paprika
  • 2 zralá rajčata
  • 1 cibule
  • 1/2 plechovky loupaných rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 hrstka nasekaného čerstvého rozmarýnu
  • 1 hrstka nasekaného čerstvého tymiánu
  • sůl, pepř

Postup

  1. Všechnu zeleninu nakrájíme na přibližně stejně velké plátky či čtverečky, česnek na jemné plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a na něm opékáme dozlatova nejprve lilek, pak papriky, rajčata, cibuli a nakonec na chvilku česnek a cuketu. Zalijeme rajčaty z plechovky i se šťávou, osolíme, opepříme a za občasného míchání dusíme, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Dochutíme čerstvými bylinkami.