od 2. fáze (střídavá) · Slané obložené · příprava 2550 min
Ingredience
350 g čerstvého špenátu
1/2 šálku červené papriky (nakrájené)
1 šálek květákových stonků (nakrájených)
1/2 šálku cibule (nakrájené)
kapka oleje
sůl a pepř
3 celá vejce
2 vaječné bílky
1/2 šálku nízkotučného mléka
1-2 lžíce parmazánu ((můžeme nahradit jiným nízkotučným sýrem, nejlépe tvarůžky 0,6% tuku))
Postup
Troubu předehřejeme cca. na 180°C.
Na nepřilnavou pánev kápneme olej, po rozpálení přidáme cibulku, kterou zlehka osmahneme. Pak přidáme květák a papriku. Vše osmahneme, trošku podlijeme a dusíme asi 8 minut, dokud vše nezměkne. Pak přidáme špenát, přikryjeme a dusíme ještě asi 2 minuty, dokud se špenát nezavadne.
V misce smícháme vejce, vaječné bílky, odstředěné mléko, sůl, pepř a parmazán. Přidáme trochu zchladlou špenátovou směs a vše nalijeme do kulaté zapékací mísy. Pečeme 25-30 minut, dokud quiche nezezlátne.
